Ciabatta

Een heerlijk desembroodje met olijfolie wat veel water opneemt tijdens het kneedproces. Wanneer er veel vocht op het deeg zit heb je minder korstvorming tijdens het bakken. Hierdoor ontstaat er een flinterdunne korst. Door het vele vocht en de olie ontstaat er een super malse gaterige structuur. Het deeg bestaat uit: tarwebloem, water, olijfolie, desem, zout, eventueel olijven.